懒人红烧肉

作者： 凌晨猫猫

所谓懒人红烧肉，自然口味鲜美，做法也很简单。先将五花肉倒入沸水煮5分钟，再捞出来加入干料翻炒，最后加入水以及其他的调料（冰糖、老抽等），大火转小火的烧30分钟～40分钟就能烧出入口即化的红烧肉。

用料

• 五花肉
• 小茴香
• 姜蒜
• 干辣椒
• 冰糖

懒人红烧肉的做法步骤

步骤 1

将五花肉切成2厘米见方的大块，放入沸水中煮5分钟后捞出。

步骤 2

锅烧热放油，放入姜蒜小茴香干辣椒煸炒出香味。

步骤 3

将五花肉倒入锅内，翻炒五分钟后，加入盐、料酒、老抽翻炒均匀。

步骤 4

再加水没过红烧肉，大火烧开，改小火慢慢炖30分钟。

步骤 5

最后，汤汁变得浓稠时加入鸡精、少量的冰糖，撒上葱花即可。

懒人红烧肉的小贴士

1、做红烧肉不是说加越多的调料越好，这个根据各人口感来定。 2、一定要把五花肉用沸水煮5～10分钟后翻炒，再放水进去大火烧，这其中你可以一次把调料放入，也可以慢慢放，次序不定，简单可口。

菜谱创建时间：2012-09-22 14:55:51