酱爆香肠笋干

作者： Summer_Leo

今天用自己晒的笋干和婆婆自制的香肠做了这道菜。特意加了六月香豆瓣酱，味道很惊艳，只需放一点点，就为这道菜增色不少。

用料

• 笋干 适量
• 香肠 1根
• 青蒜（大蒜叶） 2根
• 小米椒 2个
• 绿椒 3根
• 大蒜 3瓣
• 姜 少许
• 料酒 1勺
• 六月香豆瓣酱 1勺
• 盐 适量
• 生抽 1勺

酱爆香肠笋干的做法步骤

步骤 1

准备好要用的食材。笋干提前用水泡发3小时，辣椒切段，青蒜切段，准备好蒜片姜丝。

步骤 2

热锅放油，下姜蒜、辣椒爆香。

步骤 3

加入香肠翻炒至熟透

步骤 4

加入笋再次翻炒，加料酒焖一下。然后加青蒜翻炒均匀。

步骤 5

加入六月香豆瓣酱，盐，生抽，再加一点水，盖上锅盖焖三分钟。

步骤 6

起锅，香喷喷的酱爆香肠笋干就好了。

酱爆香肠笋干的小贴士

1、由于菜里面加了六月香豆瓣酱，本身味道已经很丰富，因此不要加太多盐，也无需再加太多别的调料。

菜谱创建时间：2021-04-18 14:16:08