蔓越莓司康

作者： 荷·私厨

最适合做周末早餐的蔓越莓司康 时间过的真快 转眼明天是这周最后一个工作日啦 这款蔓越莓司康非常适合做周六的早餐哈~ 周五晚上将面团所需材料称量好 揉好面团 不加泡打粉 在冰箱冷藏一夜 第二天早晨取出用手捏个圆形 切八块 烤15分钟就好了 一早端上桌 全家人围坐桌边 就可以吃到新出炉热乎乎香喷喷的司康 周末一天的好心情就这样开始啦 别看依依小 早餐往往吃得和我们一样多 我越来越感受到 可能平时她早晨吃那么多 中午在幼儿园几乎不吃什么午饭 一天两顿啊 这习惯怎么如此西式？

用料

• 高筋面粉 125克
• 黄油 30克
• 细砂糖 15克
• 盐 1/4小勺
• 快速干酵母 1/2小勺
• 牛奶 60克
• 全蛋液 1大勺
• 蔓越莓干 15克

蔓越莓司康的做法步骤

步骤 1

面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉里

步骤 2

用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起。一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态

步骤 3

牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀

步骤 4

将第3步的液体混合物倒入第4步搓好的面粉里

步骤 5

蔓越莓干用清水浸泡片刻，然后滤去清水，并用厨房纸巾吸干表面的水分

步骤 6

将面粉用手揉成光滑的面团。将面团压扁，撒上一半蔓越莓干，对折起来，再揉成圆形

步骤 7

重新将面团压扁，撒上剩下的蔓越莓干。再次对折起来，揉成圆形

步骤 8

把圆形面团放入碗里，放进冰箱冷藏一晚上（为防止面团表面变干，在面团表面盖上保鲜膜）

步骤 9

冷藏完的面团，放在操作台上，压扁，然后切成八块。将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉

菜谱创建时间：2012-09-20 23:10:06