味鲜汤浓的番茄菌菇豆腐汤

作者： 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

随着气温逐渐升高偶尔会觉得“好胃口”离家出走，今天就来给大家安利一道酸甜开胃的汤羹，用纯天然的番茄做汤底清爽不油腻，豆腐嫩滑入口即化，菌菇肥美，汤汁酸酸甜甜非常开胃，真的是老少皆宜！划重点，四月不减肥五月六月徒伤悲，这道低脂汤羹不仅好喝也很适合想要瘦身的美少女呀，大鱼大肉后来一碗很是清爽。 我从小在汤汤水水文化源远流长的两广地区长大，老火靓汤与快手汤羹是家里餐桌上的常客。今天用到了康师傅包装饮用水，国家专利八道工序净化软化更安心，特地买了一箱1.5L装适合家用的，不仅喝的放心安心，日常炖汤煮茶或者泡柠檬水都很方便。 点击链接 优惠秒杀 安心健康送到家！https://daojia.jd.com/html/index.html?fenxiang=true&channel=app&h5hash=activityPage/actNativeId:12049255#activityPage/actNativeId:12049255

用料

• 康师傅包装饮用水 1.5L
• 番茄 1-2个
• 嫩豆腐/内脂豆腐 一块
• 香菇 4朵
• 白玉菇 半颗
• 蟹味菇 半颗
• 鸡蛋 1个
• 小葱 3根
• 生抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 盐 适量

味鲜汤浓的番茄菌菇豆腐汤的做法步骤

步骤 1

准备好全部食材，我做的是一家人的量，可以根据喝汤的人数增添食材！

步骤 2

菇菇们清洗干净，切段或切片备用。小葱清洗干净将葱白和葱绿部分分别切好。

步骤 3

鸡蛋打成鸡蛋液备用。

步骤 4

番茄清洗后顶部划十字，在热水里煮2-3分钟焖5分钟，或者直接倒入沸水焖5分钟左右。

步骤 5

烫过的番茄更容易去皮，给番茄剥皮真的有点解压哈哈哈。

步骤 6

番茄切小丁备用，番茄汁水也要保留哦，这都是精华呀！

步骤 7

锅里倒入康师傅包装饮用水，准备给菇菇们“泡个澡”。

步骤 8

水沸腾后放入菇菇们煮一分钟焯水，盛出来沥干水分备用。

步骤 9

锅里倒入食用油，放入葱头的部分炝锅。我做菜喜欢用爆香葱头，会增添香气。

步骤 10

倒入蕃茄丁煸炒出汁水，这一步开小火一定要炒出汁水才好吃。

步骤 11

倒入一勺生抽一勺蚝油调味，将调料搅拌均匀。

步骤 12

放入焯好的菌菇，将嫩豆腐切小块轻轻放入。

步骤 13

倒入康师傅包装饮用水没过食材，水质更软，释放食材天然风味，让煮出来的汤口感也更甘甜～

步骤 14

转中大火煮开，煮汤的时候要搅拌下让食材均匀铺开，动作要轻柔以免碰碎了嫩豆腐。

步骤 15

煮汤真是一件有点治愈的事儿，看汤头沸腾，咕噜咕噜冒着大小气泡，是不是莫名觉得岁月静好。当然，也不要看得太上头煮太久了，沸腾后煮个2-3分钟即可。

步骤 16

倒入蛋液轻柔搅拌，蛋液成型即可关火了。如果想吃嫩一点的蛋，可以先关火再倒蛋液，利用余温煮熟蛋液。

步骤 17

两指捏一点盐撒进去调味，再撒一点葱花即可，真的是五分钟快手汤羹有木有！我家松鼠弟弟经常用这道汤泡饭吃，津津有味的～

步骤 18

一道酸甜口味，味鲜汤浓的番茄菌菇豆腐汤与你分享，清爽又不油腻，一起打开好胃口吧！

味鲜汤浓的番茄菌菇豆腐汤的小贴士

1.推荐用康师傅包装饮用水，历经八道工序的软水煮出来的豆腐汤清爽不油腻，一起打开好胃口吧！ 2.菇类可以放自己喜欢的，金针菇、香菇、白玉菇这些煮汤都挺好吃的； 3.豆腐要用嫩一点的嫩豆腐或者内脂豆腐； 4.番茄去皮这样汁水会更丰盈，这道汤羹炒番茄作为汤底很重要； 5.菌菇不焯水也可以，焯水可以去掉菌菇的特殊味道； 6.有的人喜欢给豆腐焯水去豆腥味，这个随个人喜好。

菜谱创建时间：2021-04-16 20:24:53