简单的煎烤牛腹心肉

作者： Lin_74

第一次买牛腹心肉（下后腰肌翼板肉）英文名称beef flap meat. 这个说为什么买这个部位的肉肉呢？因为超市的澳洲的草饲新鲜牛肉特价（半价呢！）！！然后我去晚了，其它的都卖完啦！估计都不知道怎么煮这个部位的肉（写着适合做烤肉），我就拿来试试，结果还挺不错呢！

用料

• 牛腹心肉 2小条，大概300克
• 大蒜 4瓣
• 生抽 1 汤匙
• 料酒 1 汤匙
• 蚝油 1/2汤匙
• 糖 2/3汤匙
• 小米椒 半个
• 老抽 1/4汤匙
• 淀粉 1茶匙

简单的煎烤牛腹心肉的做法步骤

步骤 1

准备食材，新鲜牛肉其实不用洗，不放心的话可以清水冲洗下控干水分。

步骤 2

大蒜，小米椒切碎。不吃辣的可以不放哦！反之就多放些！

步骤 3

准备碗，（我用乐扣的玻璃盒）拌个料。加入生抽，料酒，耗油，糖，老抽和大蒜小米椒混合均匀。

步骤 4

盖住盖子用力摇拌均匀，或者抓匀。腌制一个小时。

步骤 5

不沾锅预热，放入牛肉煎，每面中火均匀煎烤约1分钟，我的是7分熟的。自己掌握好喜欢的程度哦！不确定的话，这种厚切牛肉可以上专门的温度计！

步骤 6

我的是这种的😉

步骤 7

刚才的腌料汁，加上对半的水烧开加水淀粉勾芡。

步骤 8

切片摆盘，就可以啦！

菜谱创建时间：2021-04-13 22:20:36