橙子软糖

作者： 悦姑娘_0bxl

用料

• 橙汁（过滤） 200g
• 黄油 30g
• 冰糖 60g
• 水饴 250g
• 柠檬汁 半个（根据橙子甜度放）
• 玉米淀粉 50g
• 水 50g
• 橙皮（新鲜） 少许

橙子软糖的做法步骤

步骤 1

把橙汁（过滤）、冰糖、黄油、水饴放入锅中，中小火熬煮，融化后加入柠檬汁（根据橙子甜度放）

步骤 2

再将淀粉水（提前准备好）倒入锅中，边倒边搅拌

步骤 3

擦少许橙子皮进去

步骤 4

继续搅拌，用温度计测温，熬到115°出锅

步骤 5

倒入不沾烤盘，整理塑型，放凉冷却以后，再冷冻15分钟，拿出来切好

橙子软糖的小贴士

我喜欢酸甜的口感，所以就不沾白糖了。喜欢的可以自己沾上

菜谱创建时间：2024-01-22 10:38:52