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百香果浸冬瓜

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“百香果浸冬瓜”这道开胃菜,是旅游时途经老挝,在一家老外开的餐馆里品尝到的,味道非常令人回味!冬瓜经过用百香果和酸梅浸泡后,酸甜可口,冬瓜鲜嫩而又爽脆,品尝完后唇齿留香,口感很像新疆的哈密瓜。在没什么胃口的一餐前,品尝它真不愧为是一种享受!

作者: 笑笑厨房

用料  

  • 将冬瓜去皮与籽,切除内囊,再切成小块

  • 将冬瓜焯水5秒钟,立刻用冷开水冲凉,并沥干水分

  • 取百香果汁,把冬瓜和百香果汁、酸梅、盐、冰糖加适量冷开水,浸泡1天入味后,即可食用

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