家庭版烤箱烤鱼

作者： 莲记私食

连续一周烤鱼，吃不腻，吾属🐱才对😂懒是一种境界，闲置的烤箱有多久没有宠幸它，午餐到点饿的慌，超市逗留一圈，现杀的草鱼，即兴做个烤🐟吧，一人份糙起来🤪

用料

• 草鱼 1条
• 豆瓣酱 1勺
• 辣椒干 20个
• 蒜 10瓣
• 姜 5片
• 盐 适量
• 油 适量
• 香菜 3根
• 洋葱 1个
• 料酒 2勺

家庭版烤箱烤鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼刨肚子切开，背部打上花刀，沥干水份，两面刷一层薄薄的调和油，放入预热好的烤箱，烤箱上下管调整230度加热15分钟。

步骤 2

叮🔔，15分钟出烤箱，把烤箱打开，以免烤箱里的余温把草鱼肉质烤老。

步骤 3

找一个比较深一点的宽托盘，托盘底部刷一层薄薄的调和油，把切好的洋葱平铺在托盘里。

步骤 4

考好的鱼放入垫好洋葱的托盘上，均匀的撒上烧烤料。

步骤 5

炒底料，热锅油温6成左右，倒入切好的姜、蒜炒香后加豆豉炒香，再加豆瓣酱炒香。

步骤 6

炒出香味最后炒辣椒干，辣椒干炒香后倒入清水一大碗，加料酒、盐、生抽，煮开后熬小火熬制2分钟左右，底料出锅。

步骤 7

炒好的底料倒入托盘中的烤鱼上，放上香菜，开火。

步骤 8

家庭烤箱烤鱼开吃，电陶炉太给力了，小火慢慢煮，配点青菜涮着吃。

家庭版烤箱烤鱼的小贴士

1、草鱼不需要腌制 2、底料随意炒，泡菜、泡椒、麻辣等口味，随意搭配做自己喜欢吃的口味 3、底菜配料也是根据自己的口味添加，今天做的第一人份只放了洋葱 4、没有电陶炉和深烤盘的，家里有火锅也可以用火锅代替

菜谱创建时间：2021-04-11 20:43:41