韭菜鸡蛋烫面蒸饺

作者： 一颗糖572196

烫面的蒸饺相对来说更容易消化，不伤胃。。。胃娇弱的老人和孩子都很适合哦！妹子又从婆家带回来很多韭菜，绿油油、嫩嫩的，好喜人呀😍😍😍素馅儿的饺子🥟包子都受欢迎，比肉的更常做！如今生活这么好，大鱼大肉的还真不太待见。。。上有姥姥86岁高龄，下有还未过十岁的娃娃，无论是牙口还是胃，做饭的时候总会为她们多加考虑一些！

用料

• 烫面皮：面粉 500克
• 开水 240-260克
• 食用油 20克
• 馅儿：韭菜 500克
• 鸡蛋 5个
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 耗油 1大勺
• 胡椒粉 1勺
• 小海米 一大把
• 食用油 适量

韭菜鸡蛋烫面蒸饺的做法步骤

步骤 1

面粉称入盆中。

步骤 2

开水边加边搅拌成面絮状。

步骤 3

晾至不烫手的时候加入食用油。

步骤 4

下手揉成面团，揉不光滑不要紧，盖上保鲜膜醒面十分钟。

步骤 5

十分钟后再次揉面，就好很多了吧。继续再次醒面十分钟。

步骤 6

韭菜洗净控干水分，切碎放入盆中，加入食用油。

步骤 7

搅拌均匀，锁住水分。

步骤 8

鸡蛋打入碗中，加入少许盐。

步骤 9

打散。

步骤 10

热锅凉油。

步骤 11

到入蛋液。

步骤 12

炒成鸡蛋碎。

步骤 13

海米多洗几遍洗干净灰尘和沙子。

步骤 14

鸡蛋碎和海米放入韭菜盆中。

步骤 15

加入盐，鸡精，耗油和胡椒粉。

步骤 16

拌匀即可！

步骤 17

面团移至案板，揉孕后搓成长条，分成大小均等的小面剂。

步骤 18

取一个小面剂按扁。

步骤 19

擀开。

步骤 20

放入适量馅儿料。

步骤 21

包成自己喜欢的形状。

步骤 22

水开后上锅蒸，大火15分钟。

步骤 23

两口一个，皮薄馅儿大。

韭菜鸡蛋烫面蒸饺的小贴士

这个烫面皮适用于所有馅儿的蒸饺面皮。

菜谱创建时间：2021-04-11 18:34:02