一口一串的“牛肉串串”

作者： 五子食光记

简单易学的牛肉串，做给老公吃好下酒，做给老婆吃好追剧，做给孩子吃长高个😀😀

用料

• 牛肉 500克
• 孜然粉 1勺
• 辣椒粉 1勺（喜欢辣的可以多放）
• 烧烤粉 1勺
• 生抽 1.5勺
• 老抽 一丢丢（帮助上点色）
• 黑胡椒 少许（也可以用白胡椒）
• 生粉 1勺
• 食用油 2勺
• 清水少许 估计就4-5勺吧！

一口一串的“牛肉串串”的做法步骤

步骤 1

准备牛肉和腌料

步骤 2

切片后准备腌，生抽、蚝油、黑胡椒依次加入。抓匀腌牛肉千万不能放“料酒”因为料酒会使牛肉变酸变柴。

步骤 3

再取少量的清水，少量多次的加入，让牛肉喝饱水，这样牛肉就会更嫩滑。

步骤 4

牛肉喝饱了，就给它来点生粉。抓匀

步骤 5

最后一步“锁水保湿”加两勺食用油。腌制二十分钟就可以串串串了

步骤 6

这一步要有点耐心，每次穿串的时候就会想，为什么要吃牛肉串呢？牛肉片它不想吗？还非得浪费牙签😉我儿子讲了：这就叫“仪式感”

步骤 7

串好了，就可以起锅烧油，油温160度，也就是筷子放入会起泡泡，就可以了

步骤 8

喜欢吃嫩的炸个20秒就可以了，喜欢有嚼劲儿的可以多炸一会儿。

步骤 9

看看，嫩一点的颜色偏白一点，时间长的颜色会更深，现在就可以吃了，但是看起来来不辣

步骤 10

我又回锅了，加点葱花，再多来点辣椒粉吧💪💪

步骤 11

我翻……我翻……我翻翻翻……

步骤 12

开吃😋😋😋😛

一口一串的“牛肉串串”的小贴士

小心牙签扎手哦😁

菜谱创建时间：2021-04-09 08:38:22