最怀旧的童年味道『万年青葱油饼干』

作者： Moo小莫爱美食oo

这是一款深深扎根在我儿时记忆中的味道^&*。 ✨口味：咸甜香酥 ——全程制作满屋飘香。习惯了甜食的我们，偶尔地来上这一口咸甜香酥，再配合着牛奶🥛/奶茶的爽滑，心情好极啦。

用料

• ◎淡味软化黄油：80g ◎低精面粉：100g ◎糖粉：30g ◎盐：2.5g ◎香葱：7g ◎鸡蛋：全蛋1玫

最怀旧的童年味道『万年青葱油饼干』的做法步骤

步骤 1

提前准备好所有配料，称重完成。

步骤 2

将黄油和水软化加入糖粉后用电动打蛋器充分打发变白。

步骤 3

将低筋粉过塞加入翻拌至均匀，分2~3次加入全蛋液，最后加入小香葱。

步骤 4

小香葱翻拌至顺滑无颗粒即可。

步骤 5

将预拌好的面糊倒入裱花袋中，如果没有裱花嘴也可以直接挤成圆形小饼干胚，注意保持好间距。因为烤制过程中，由于黄油作用饼干胚会下滑变大。

步骤 6

✨溫控： ◎烤箱上下170℃預熱5分鐘。 ◎正式烤制16分鐘。

步骤 7

烤制过程中特别是到了时间中后期，一定要留意观察烤制过程中颜色的变化，有时色差就在瞬间，宁可少一分钟，控制好哦，不要烤焦啦。

步骤 8

不同的烤箱，温控有差别。最好能在烤箱中准备一个烤箱专用温度计测温。

最怀旧的童年味道『万年青葱油饼干』的小贴士

香葱饼干，所用的香葱最好是小香葱，直至出来的香味会非常浓郁，满屋飘香。

菜谱创建时间：2021-04-05 15:49:23