红豆沙青团

作者： 妈妈伴你

母亲是江南人，前几年还从老家带回做青团的糯米粉和粘米粉，还有舅妈亲自制作的麦苗汁，现在网购材料非常方便。 新鲜出炉的青团，鲜绿诱人！

用料

• 糯米粉 360克
• 粘米粉 40克
• 细砂糖 30克
• 黄油 24克
• 麦苗汁 330克+10克
• 自制红豆沙馅 适量

红豆沙青团的做法步骤

步骤 1

将糯米粉、粘米粉、细砂糖、黄油放入大碗拌匀，将麦苗汁（330克或340克，根据糯米粉的吸水性调节用量）加热倒入以上混合物，搅拌成团，下手揉成三光，分成20份（约39克—40克），包入豆沙馅。 整齐排方在垫有湿蒸布的蒸屉里，蒸锅水烧开后，放上蒸屉，上大汽后蒸10分钟，关火开盖，用小风扇快速降温，使表皮干爽。

步骤 2

软软糯糯，秒杀网红青团！

步骤 3

用保鲜膜包裹，可以冷冻保存。

步骤 4

网上购买的麦苗汁。

菜谱创建时间：2021-04-04 18:10:43