麻辣酥肉🍗秒杀饭店的超详细版本

作者： 买家之星厨房

小星今天为大家带来的就是麻辣鲜香的炸酥肉！只需2分钟，你就能学会秒杀饭馆的超详细版本！一起往下看吧~

用料

• #猪肉
• 猪后腿肉 300克
• 盐 7克
• 生抽 30克
• 黑胡椒粉 2克
• 料酒 15克
• 麻椒 6克
• #面糊
• 红薯粉 200克
• 面粉 50克
• 十三香 2克
• 胡椒粉 1克
• 盐 1克
• 清水 250克
• #配料
• 食用油 1勺
• 麻椒 100克
• 干辣椒 40克
• 蒜片 15克
• 香叶 3克
• 糖 8克
• 鸡精 2克
• 白芝麻 30克

麻辣酥肉🍗秒杀饭店的超详细版本的做法步骤

步骤 1

买来的猪后腿肉洗净，擦干水分，切成较厚较宽的肉条

步骤 2

切好的猪肉加入盐7克、生抽30克、黑胡椒粉2克、料酒15克、麻椒6克，然后搅拌均匀静置腌制20分钟

步骤 3

接着调制面糊，盆中放入红薯粉200克、面粉50克、十三香2克、胡椒粉1克、盐1克，再倒入清水250克，搅拌均匀做出面糊

步骤 4

调好的面糊倒入腌制好的猪肉中，再加入1勺食用油，搅拌均匀使肉均匀裹上面糊

步骤 5

起锅烧油，油温六成热时将肉放下开炸，炸至金黄捞出

步骤 6

接着再把酥肉放入油锅复炸一遍，然后捞出沥干油分

步骤 7

锅中放入少许油，倒入100克麻椒、40克干辣椒、15克蒜片和3克香叶，翻炒均匀

步骤 8

接着把酥肉倒入一起翻炒

步骤 9

最后再加入8克鸡精、2克白糖和30克白芝麻进行调味

步骤 10

彻底翻炒均匀后即可出锅，开吃！

麻辣酥肉🍗秒杀饭店的超详细版本的小贴士

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菜谱创建时间：2021-04-02 11:47:16