腊八蒜烧肚条

作者： 御膳厨房二把刀

将猪肚与腊八蒜结合，猪肚软糯而不失弹性，搭配自制腊八蒜增加菜品风味，菜品鲜美度瞬间提升一格。

用料

• 猪肚 1个
• 胡萝卜 半根
• 腊八蒜 10瓣
• 腊八醋 小半碗
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 2克
• 白糖 5克
• 鸡精 2克
• 干辣椒段 若干个
• 葱姜 适量

腊八蒜烧肚条的做法步骤

步骤 1

上述材料准备齐全。我用的是买现成的猪肚，处理的很干净，直接切成小拇指大小的肚条，胡萝卜切条，。

步骤 2

锅内烧油，油热后下葱姜和干辣椒翻炒半分钟。

步骤 3

倒入肚条和胡萝卜条，翻炒半分钟。

步骤 4

加盐2克，糖5 克，生抽一勺，蚝油一小勺，翻炒半分钟。

步骤 5

再倒入腊八蒜和腊八醋，翻炒半分钟。腊八醋后放是为了防止醋香时间长了挥发掉。出锅前放一点鸡精。

步骤 6

超级美味～

腊八蒜烧肚条的小贴士

1.腊八蒜后放，保持爽脆口感，可以把腊八蒜切开两半炒味道更好，我为了好看没有切开。2.如果是生的猪肚需要充分洗净，去掉杂质，并用水煮熟。3.因为猪肚是熟的，所以翻炒时间不宜过长，否则猪肚口感不脆。4.蔬菜除了胡萝卜还可以放红彩椒和莴笋等你喜欢吃的菜。

菜谱创建时间：2021-03-28 08:41:13