绿旋风贝果

作者： 紫色潜影贝

继续抹茶主题。这次是两种不同颜色的面团组合成的绿旋风贝果。

用料

• 高粉 300
• 牛奶 210克
• 盐 4.5克
• 细砂糖 16克
• 黄油 20克
• 酵母 7.5克
• 抹茶 4克

绿旋风贝果的做法步骤

步骤 1

后油法揉至能拉出薄膜，分出一半面团揉入抹茶粉。两个面团放入冰箱冷藏30分钟。取出分成六到八等份。

步骤 2

取出两色面团，擀开叠起来。

步骤 3

卷起来

步骤 4

搓长，擀开一头

步骤 5

尽量擀得宽一点

步骤 6

一边扭一边将贝果头尾接起来

步骤 7

七个全部做好。28度发酵20到25分钟。面团用牛奶替代了水，所以感觉二发的时间比平时缩短了。

步骤 8

发酵完成

步骤 9

煮面包，正反面各20秒。上火195下火180度烤16分钟

步骤 10

中途没盖锡纸，白面团部分上色有点深。

步骤 11

切面好看的

步骤 12

简单易做的绿旋风贝果。没有加馅料，味道比较清淡，适合夹入剪蛋、芝士酱等馅料食用。

菜谱创建时间：2021-03-27 17:32:16