土豆腐乳焖香烧牛肉,特别好做的下饭肉菜！

作者： 美少女昆尼

豆腐乳烧牛腩，色红亮，味浓郁，拌饭好吃开胃！

用料

• 牛腩（牛肉） 1斤
• 土豆（可不放） 1大个
• 豆腐乳 2块
• 豆腐乳汁 2.3勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1/3勺（上个色，酌情看放不放）
• 料酒 适量
• 姜，蒜 适量
• 小葱 2根

土豆腐乳焖香烧牛肉,特别好做的下饭肉菜！的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，泡去血水。

步骤 2

冷水入锅，倒入料酒，生姜，水开煮三五分钟焯水。捞出洗干净，备用。

步骤 3

切好姜蒜片。备用。

步骤 4

腐乳勺子提前压碎，和腐乳汁，蚝油，生抽放一起。备用。

步骤 5

锅里放油，小火炒香姜蒜。

步骤 6

中大火，放入焯好的牛肉，煸炒几分钟。中小火，再倒入碗里的腐乳汁，炒均匀。

步骤 7

锅里倒入热水没过牛肉，大火烧开转小火慢炖40分钟以上。

步骤 8

水还剩1/3左右的时候倒入土豆，扒拉均匀，继续炖。（觉得水少可酌情加点热水） （这时候看下颜色，尝下咸淡，看看是否放一点老抽或者加一点盐。）

步骤 9

土豆10-15分钟基本可以熟了（夹碎一块看里面熟没熟）。收汁，临出锅前撒上香葱。

步骤 10

盛出来开吃！

菜谱创建时间：2021-03-25 15:51:46