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家常排骨🍖土豆炖豆角的做法

家常排骨🍖土豆炖豆角

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作者: R0sy
R0sy
简单家常,巨巨巨香。配菜可以根据个人喜好选加,土豆和豆角我提前炒了一下,更软烂,粉条吸满了汤汁,贼香!太下饭了~🥘

用料

家常排骨🍖土豆炖豆角的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

(忘了拍😂) 🥔第一步先把豆角(用四季豆也行)切断,土豆切块,油热下锅炒一下,不放调味料,炒至断生。(这一步不炒也行),我是喜欢焦焦的软烂的口感,这样也可以减少炖煮时间,这一步可以依据个人喜好来。) 🥚鹌鹑蛋(或鸡蛋提前煮熟剥壳备用,做一壶开水备用。 🫓粉条可以提前泡一下,我没有泡,直接炖煮的

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🍖(忘了拍,下次补上)冷水下排骨,放入适量的姜片和料酒,焯水去腥,捞出备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🫙调料汁:2勺料酒、4勺生抽、2勺老抽、2勺黄豆酱、调好备用。(排骨和食材比较少的话,料汁适当减量)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅烧油,油热下葱姜蒜 干辣椒(能吃辣的,干辣椒可以放6-8个,家里有孩子,我就放了两个,葱放了6段,8片姜)冰糖 八角 香叶 中小火炒香,下排骨翻炒均匀,炒至排骨两面微黄变色,放入调料汁,继续炒香。加开水,没入食材,后面要放粉条的话,这里水可以多加一点。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🥘大火烧开转中小火盖锅盖炖煮排骨20分钟后,下入粉条,继续炖煮10分钟左右,加入炒好的豆角和土豆、煮熟的鹌鹑蛋,继续盖盖炖煮10分钟,煮至汤汁浓稠即可出锅。(土豆豆角不提前炒的话,这一步焖煮15分钟左右,可以先放土豆再放豆角,喜欢烂一点的,多炖一会) 🍖我用的两斤排骨,料汁外没有额外加盐,咸淡刚好,如果食材比我多的,可以依据个人口味适当调入一点盐再出锅。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

太好吃了,小朋友忍不住先下手了~

菜谱创建时间:2023-05-27 14:14:17
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