凯撒面包碗

作者： 懒饭App

时间：约30-50分钟 难度：容易做🤞 份量：2人份

用料

• 高筋粉 150g
• 水 105g
• 干酵母 3g
• 盐 3g
• 砂糖 5g
• 卷心菜（圆白菜） 30g
• 培根 30g
• 火腿片 30g
• 沙拉酱 20g
• 蒜末 10g
• 黑胡椒粉 一丢丢
• 食用油 5g

凯撒面包碗的做法步骤

步骤 1

在大碗中加入高筋面粉，水，酵母，盐，白砂糖，搅拌均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，室温环境第一次发酵60分钟。

步骤 2

给面团排气整形后，放入博世HSG656XS7W蒸烤一体机，使用发酵功能，30度发酵第二次。

步骤 3

发酵好的面团开始烤制：选择4D热风模式，210度烤25分钟。添加蒸汽辅助2档，蒸汽辅助让面包表面形成水膜，烘烤过程中形成焦脆的外壳，内部依然锁住水分。

步骤 4

锅内无油下入培根丁炒出油，下入包菜、火腿、翻炒均匀，加入沙拉酱、蒜末、黑胡椒、拌成沙拉备用

步骤 5

烤好的面包取出，切掉圆顶，挖出内心儿，把拌好的沙拉放入面包碗中，顶部撒芝士碎，继续放入烘烤 180度 5分钟 即可

凯撒面包碗的小贴士

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菜谱创建时间：2021-03-25 15:51:30