『潮汕人』三色地鲜红烧鹅

作者： 茉莉0405

家公昨晚带给我们的生鹅，以往在娘家，我老爸都是喜欢火锅，今天想着换个口味让我老公试试

用料

• 水/盐/冰糖/生抽/鸡精/料酒/蚝油/淀粉 随意克
• 干贝 随意粒
• 鹅肉 4分之1
• 土豆/红薯/紫薯 各1个
• 花椒/辣椒/八角/香叶/栀子/桂皮 随意块
• 冰糖/姜丝/蒜沫/蒜苗

『潮汕人』三色地鲜红烧鹅的做法步骤

步骤 1

以往的话我都是先把鹅肉用油炸一遍，可以把皮的油给弄出来，但这一次觉得鹅并不是很肥，所以是直接用白水煮的。喜欢吃什么口感的就煮到适合就可以，后续焖炒也不用浪费太多时间了，。。鹅肉煮好了直接用料酒，盐，生抽，淀粉先腌制2小时以上，入味口感更香

步骤 2

把所需的配料准备好，红薯那些用油炸到可以吃就行了，提前用鸡精，盐，生抽，淀粉水调个酱汁

步骤 3

1.先把姜跟蒜末倒下去油爆，出味后倒去八角桂皮那些，然后再加入腌制好的鹅肉和冰糖 2.炒一会加入水或者煮鹅肉留下的汤汁，盖子盖上焖一会儿，让配料出味 3.开盖后加入干贝，两分钟后准备收汁，倒入地三鲜，加入调好的淀粉水跟蒜苗

步骤 4

收汁完成就可以开吃了

步骤 5

宴请客人也能拿的出手，我老公说跟啤酒很百搭😊夏季配个汽水应该也很棒

『潮汕人』三色地鲜红烧鹅的小贴士

调料根据自己爱好随意下就可以， 无需太刻板

菜谱创建时间：2021-03-24 20:02:06