健康美味的花生酱小面包

作者： 小拉的小可乐儿

不要害怕脂肪，摄入好的脂肪，才会更健康，花生酱就是一个非常好的选择。这款面包用四季宝新出的无糖无盐柔滑花生酱作馅料，健康饱腹却不减美味。

用料

• 四季宝无糖无盐柔滑花生酱 80克/每个10克
• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个带壳61克
• 牛奶 105克
• 盐 3克
• 白砂糖 38克（糖量不建议再减少了，喜甜的可以适当增加糖量）
• 耐高糖酵母 3克
• 无盐黄油 25克
• 全蛋液（刷面包表面用） 适量

健康美味的花生酱小面包的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

除黄油和花生酱外，所有材料放入厨师机。

步骤 3

揉至能拉出厚厚的膜后，加入黄油，揉到能拉出薄膜即可。

步骤 4

取出面团进行基础发酵，发酵至2倍左右，手指戳一个洞，不回缩不反弹就说明发好了。

步骤 5

案板上撒粉，取出发酵好的面团轻按排气，平均分成8份，每份约58克。滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟，将松弛好的面团按扁，放入半勺花生酱约10克的样子。

步骤 6

将收口捏紧，可以滚成圆形也可以做成橄榄形，根据自己习惯随意，收口向下按扁，用擀面杖擀成长椭圆形。擀面杖要从中间分别往上和往下擀，不要从上面一直擀到下面哦。擀成跟手掌长度差不多即可。

步骤 7

用锋利的刀在擀开的面片上切5刀，底部要切透，头尾不要切断。

步骤 8

捏住面团两头，轻轻的抻长一些，扭2至3圈，打个单结，稍微整理一下，把下面的一头往里面推一下，收到面团的底部，不要露出来，上面一头从底部往上提，不要露出太多，能卡住即可。将面团放入纸托内，依次全部做好。纸托直径10cm。

步骤 9

烤箱开发酵功能，放进烤箱发酵，如果烤箱没有发酵功能，可以在烤箱底层放一碗热水也可以。

步骤 10

发酵至1.5倍大，取出刷层全蛋液。

步骤 11

烤箱170°C预热。

步骤 12

将面包胚送入预热好的烤箱中层，170°C，烤17分钟左右。上色满意及时加盖锡纸，避免上色过深。

步骤 13

香喷喷的花生酱面包出炉了，一起来品尝吧。

菜谱创建时间：2021-03-23 20:51:01