经典卤肉饭：肉汁浓郁！

作者： No糯糯oN

发这个教程前我剪了个15秒的小视频，结果很多人都看饿了…… 还有专门买肉来找我的好朋友，希望我给他做一份，我想可能这就是大家都比较感兴趣的食谱吧～ 不需要多余的材料，主要使用的是洋葱和五花肉，香料只需要八角，调味是最简单的糖和酱油。 希望看到这个菜谱的你，也能做出好吃的卤肉饭哝！

用料

• 五花肉 250克
• 洋葱 1/4个
• 煮鸡蛋 1个
• 烫青菜 2颗
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 食用油 适量克
• 料酒 2勺
• 冰糖 15克
• 八角 2个
• 蒜 4瓣
• 盐 3克
• 清水 适量

经典卤肉饭：肉汁浓郁！的做法步骤

步骤 1

1. 五花肉和洋葱准备好。

步骤 2

2. 洋葱切条备用。

步骤 3

3. 锅内倒入油，把洋葱全部投进去。

步骤 4

4. 小火慢慢煎出葱油。

步骤 5

5. 等洋葱煎到如图状态的时候捞出来备用，葱油也保留。

步骤 6

6. 煎好的洋葱捣碎。

步骤 7

7. 五花肉切条状。

步骤 8

8. 加入料酒和糖，腌制15分钟。

步骤 9

9. 准备好所有的材料，开始做卤肉了！

步骤 10

10. 锅里倒刚刚煎好的葱油。

步骤 11

11. 加入猪肉，冰糖，蒜，八角和洋葱碎。

步骤 12

12. 倒入清水没过食材。

步骤 13

13. 再加一点生抽和老抽提味增色。

步骤 14

14. 卤肉饭标配卤蛋，扔一颗煮鸡蛋进去。

步骤 15

15. 小火慢熬40分钟。

步骤 16

16. 煮好后浇在饭上，完成！

经典卤肉饭：肉汁浓郁！的小贴士

1. 可以使用红葱头代替洋葱，味道会更接近，没有也可以使用普通洋葱； 2. 提前准备好煮鸡蛋和烫青菜，摆盘会好看； 3. 期待看到大家的作品～

菜谱创建时间：2021-03-22 19:34:49