老鼠艾糍

作者： 小燕子哦哦

阳春三月，万物复苏，嫩嫩的艾草做出春的味道，又怎能错过？

用料

• 糯米粉 250克
• 粘米粉 70克
• 冰片糖 110克
• 花生 120克
• 细沙糖 30克
• 水 150克
• 椰蓉 15克
• 艾绒2.5元
• 牛屎藤一勺

老鼠艾糍的做法步骤

步骤 1

花生烤熟去皮，碾碎加细砂糖，椰蓉拌匀即可，可以尝尝够不够甜。

步骤 2

艾绒焯水滤净待用，100水加糖煮开，加艾绒煮开，50水拌一勺粉形成粉浆，倒进糖水中煮成米糊，倒进干粉中揉成不粘手粉团，如果粘手可以加干粉。

步骤 3

包成想要的大小。

步骤 4

我做成刚好钵仔糕锡纸模具的大小，摆放更方便，而且不粘模具。

步骤 5

上汽蒸30分钟。

步骤 6

出锅。

步骤 7

皮的厚度适中，太薄没嚼头，太厚没味道😂

步骤 8

第二盘加了一点牛屎藤粉，颜色黑一点，味道更香。

菜谱创建时间：2021-03-16 23:08:33