㊙️秘制红烧排骨，香浓酥烂，第一次做就成功‼️

作者： 大元元的小厨房

🌟话不多说，这个红烧排骨就是浓油赤酱，咬一口肉肉就脱骨，自从妈妈教给我后，就没有失手过，已经成了我的招牌菜。

用料

• 排骨 400克
• 大葱 半根
• 姜 3片
• 八角 3个
• 香叶 3片
• 冰糖 5颗
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺

㊙️秘制红烧排骨，香浓酥烂，第一次做就成功‼️的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

锅中加水没过排骨，倒入1勺料酒，煮开后再煮1分钟，捞出排骨，把水倒掉。

步骤 3

锅中热油，倒入配料，炒至冰糖融化。

步骤 4

放入排骨，炒至焦黄。

步骤 5

加入热水没过排骨。

步骤 6

加入2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒。

步骤 7

大火烧开后，再转中小火煮30分钟。这次用的是刚入手的马克西姆不粘锅，颜值高，炖煮快。

步骤 8

收汁装盘。

㊙️秘制红烧排骨，香浓酥烂，第一次做就成功‼️的小贴士

1.生抽和老抽本身就有咸味，这里就没有另外放盐了。 2.炖排骨时间要看加水量，最后10分钟一定要看着，以防糊锅。

菜谱创建时间：2021-03-15 21:44:16