红枣糕（消耗木薯粉）

作者： csheny

木薯粉买多了，也临近过期，就想拿来做点啥，结果很好吃，放冰箱还不发硬。三八节的意外惊喜，嘻嘻。

用料

• 红枣 200克
• 木薯粉 200克
• 玉米淀粉 30克
• 马蹄粉 40克
• 冰片糖 120克
• 牛奶 200克
• 水 500克

红枣糕（消耗木薯粉）的做法步骤

步骤 1

用150克水加热将糖融化，放温

步骤 2

红枣清洗去核后放破壁机，加350克水搅成红枣泥

步骤 3

将木薯粉，马蹄粉，玉米淀粉放一起加入牛奶，红枣泥和融化好的糖水，搅拌均匀，木薯粉比较难搅，可以双手拿起盘慢慢摇一下，摇多几次就均匀了。混合液过筛。

步骤 4

过筛后的混合液可以开始蒸了，大火烧开一锅水。沸水开始蒸，一层一层蒸，1-2汤勺混合液，一层蒸2-3分钟。蒸到最后一层蒸10分钟，开锅。完全冷却后开切，享用。一定要完全冷却，最好早上做，下午切，不然会粘。

红枣糕（消耗木薯粉）的小贴士

最好做到一半开始开水烧，糖一开始就融化，大大节约时间。用秒表进行计时。红枣去核最好用去核器，很方便。

菜谱创建时间：2021-03-08 16:54:26