快手奶油曲奇（无蛋）🍪一看就会

作者： 卷毛奶麻麻

好不好吃看大家口味哈 这个配方和手法做出来的 偏咬劲一点点的酥脆 😓不知道怎么形容 冬天手温会软化 我是一次性塑料裱花袋挤的 重点是做饼干很简单 可以一家人一起玩

用料

• 黄油 100克
• 糖霜 50-60克
• 盐 1-2克
• 玉米淀粉 50克
• 低筋面粉 145-150克
• 奶油 100克

快手奶油曲奇（无蛋）🍪一看就会的做法步骤

步骤 1

黄油100g 糖霜50-60g间 我觉得60有点甜 😄 1g盐

步骤 2

糖霜 糖粉一个意思 绵白糖也行 就是要搅匀了 我没有过度打发 混合成软泥 看不见糖的状态

步骤 3

手温奶油 冰箱拿出的话微波30秒 至少分4-5 次加入奶油。 每次都要混合好 才能加第二次。 有一点点黄油颗粒没事 可以把盆用热毛巾包着（冬天）

步骤 4

玉米淀粉 过筛

步骤 5

低筋面粉过筛 混合

步骤 6

粉过筛混合。分两次加入 会看到有干粉 不用担心 慢慢的都和在黄油奶油糊里了 最后应该差不多这样 厚实的土豆泥感觉

步骤 7

亲子时光 所以成品比较混搭

步骤 8

170℃ 25分钟左右 怕不上色的上火可以微微调高。时间不长 可以看着。

快手奶油曲奇（无蛋）🍪一看就会的小贴士

巧克力豆是挤号放上去的 要耐高温的 因为没有过度打发 没有鸡蛋 所以不是酥到掉渣那种 我们家比较喜欢韧性一点 黄油曲奇 不管怎么做都很简单 只是冬天会比较难挤 特别是一开始手温不高 可以洗个热水手 有花嘴尽量用大的 没有的话 裱花袋剪个约8mm口子 我这个方子 用的就是一次性塑料裱花袋 没破

菜谱创建时间：2021-03-08 02:11:17