葡萄叶卷·🇹🇷中东小食

作者： 卷毛奶麻麻

土耳其生活多年，吃不到粽子。偶然发现的新事物。葡萄叶卷。比粽子来的方便直接吃。而且葡萄叶本身的营养价值很高。是一道健康方便的餐点。

用料

• 可食用葡萄叶 400-500g
• 米饭 适量（另说明）
• 肉末 150-250克
• 红椒 1-2个
• 胡萝卜 1-2根
• 你喜欢的任何可切碎的 适量
• 调味料
• 盐 孜然 黑胡椒
• 蚝油 酱油

葡萄叶卷·🇹🇷中东小食的做法步骤

步骤 1

各种食材切的细细细碎 。可以是你自己喜欢的任何食物。放米饭的目的是为了让食材能相融黏在一起。如果你不想要米饭做纯肉的也行。只要你掌握好量。我这里有红绿

步骤 2

葡萄叶子是提前处理过的可食用的。某宝应该有售。我是本地实体店买的。一般是泡在盐水里的。回去先清水浸泡一会儿洗净，手法稍微轻柔但是也不用太担心。然后沸水煮一会儿。叶子微酸不咸即可。 包的手法如图。整片叶子比较方便。如有破损可以两片叠加

步骤 3

尽量找一个口径大不要太深的锅。不然下面烂了上面还没熟。柠檬片可以不放的。锅底用叶子铺1-2层防止破皮。 酱汁我用的是当地口味。蕃茄膏 柠檬汁 各种乱七八糟香料调和的。事实证明 其实你喜欢什么味道都可以做汁。但是不要太酱油了。因为叶子本身酸咸

步骤 4

成品如图

步骤 5

小贴示 肉末米饭混合 锅烧热下油 下米翻炒一会。凉凉再包

葡萄叶卷·🇹🇷中东小食的小贴士

外国人喜欢配大蒜酸奶吃。我就不建议了 毕竟能接受的人有点少。 不过这个方法是热吃。还有一种包松仁葡萄干橄榄油的方法是冷着吃的也不错。喜欢的朋友可以自行尝试。 不过切记 葡萄叶子一定要洗干净煮半熟去盐味。不然米饭烂透了叶子还没熟

菜谱创建时间：2020-07-22 22:25:34