酸辣猪肚

作者： 高压锅姐姐

用料

• 米椒 3个
• 猪肚 若干
• 姜 6片
• 蒜 4瓣
• 盐 若干
• 料酒 2勺
• 酸米椒 6个
• 香菜 2根

酸辣猪肚的做法步骤

步骤 1

猪肚用电压力锅或者高压锅上气后煲5分钟左右，喜欢有嚼劲的就少点时间。但一定要先煲，不然嚼不动

步骤 2

将蒜、姜、米椒切好装盘备用。

步骤 3

锅烧热少加油烧开，将猪肚翻炒至卷起来后盛出，这样可以祛掉多余的水分，也达到祛腥的效果。

步骤 4

加入蒜、姜、辣椒爆炒出味，喜欢花椒的可以放几颗。

步骤 5

炒香后加入猪肚爆炒，放料酒、盐、生抽炒匀后加入香菜即可出锅。

步骤 6

猪肚要大火炒喔，姜也要多放点，这样才能够达到祛猪肚的味道。

酸辣猪肚的小贴士

本人口味清淡，不爱吃调料多。所以鸡精鸡粉味精都未放，喜欢的可以加点，也可以加点蚝油。

菜谱创建时间：2021-03-07 21:01:18