买菜的日子

作者： 珊瑚的珊

不知道有多少的烹饪、美食爱好者，喜欢每到一个地方旅游都在当地逛逛菜市场？日常也喜欢逛逛菜市场，菜市场的魅力在于它的人间烟火。 这个菜谱主要记录我日常生活中、逛市场中遇到的好食材、特别的食材。正式的菜谱里有时候会更新一些自己总结的挑选食材的方法。 题图是我市特有的“神湾菠萝”，小而美味。

用料

• 猪牛羊 若干
• 鸡鸭鹅 若干
• 菜瓜果 若干
• 鱼虾蟹 若干

买菜的日子的做法步骤

步骤 1

昨天买的带鱼。不同于冷冻的捕捞带鱼，这个是新鲜度非常好的冰鲜钓带。（看眼睛）带鱼上的银色物质是鲜味来源，千万不要洗掉了。

步骤 2

本土特色荼薇花酱：又到了小榄特产荼薇花上市的时间。做荼薇花酱的方法如下：选不下雨的天气买花，摘除花蕊，清除杂质（尽量不要水洗，水洗后要吹干透）；将花瓣和白砂糖揉搓在一起（2斤花瓣3斤白砂糖）；放到干净无水消毒过的瓶子中，等待3个月以上的发酵熟成。

步骤 3

四川农业大学的油菜蜜+冰块+柠檬调成的冰冰凉凉“冻柠蜜”，非常好喝，而且很能缓解喉咙不适。

菜谱创建时间：2021-03-04 19:56:18