比番茄炒蛋还简单的【咖喱脆皮豆腐】，全网独一份的美味！

作者： 菜菜美食日记

今天给你们分享的这道咖喱脆皮豆腐，好吃程度，我是拍胸脯打包票的。 而且，它可以说是，专为不爱吃蔬菜的小朋友设计的： 我往咖喱酱里藏了3种蔬菜——胡萝卜、洋葱和芹菜。 这样一份蔬菜咖喱酱，除了做豆腐，拌肉、拌菜、拌饭、拌面都好使！

用料

• 洋葱 半个
• 胡萝卜 1条
• 芹菜 1根
• 苹果 半个
• 咖喱粉 2大勺
• 椰奶 2大勺
• 黄油 20g
• 面粉 2大勺
• 盐 2小勺
• 糖 1小勺
• 韧豆腐/老豆腐 250g
• 鸡蛋 1个
• 土豆淀粉 2大勺
• 咖喱粉 1大勺
• 面包糠 4大勺

比番茄炒蛋还简单的【咖喱脆皮豆腐】，全网独一份的美味！的做法步骤

步骤 1

洋葱、胡萝卜、芹菜、苹果切小丁

步骤 2

锅中加入黄油，放入蔬菜丁炒软

步骤 3

加入面粉、咖喱粉炒至没有颗粒，加入没过蔬菜的热水，盖盖中小火焖煮3分钟至蔬菜变软

步骤 4

加入椰奶、盐、糖搅拌均匀

步骤 5

倒出，用料理棒打成咖喱糊糊

步骤 6

土豆淀粉加入咖喱粉混匀，干粉完成

步骤 7

豆腐切成立方块，粘上干粉、鸡蛋液、面包糠备用

步骤 8

平底锅放入1大勺食用油，放入豆腐块煎至金黄香脆

比番茄炒蛋还简单的【咖喱脆皮豆腐】，全网独一份的美味！的小贴士

1、咖喱酱一次多做点，倒入冰格中，放到冰箱里冷冻，就成了自制咖喱块。 保存个十天半个月都没问题，随吃随热，对于打工人而言也是味美省心的好搭档。 2、若是担心脆皮豆腐太上火，还可以尝试另一种吃法——凉拌咖喱豆腐。 内酯豆腐一块，想吃热的，可以先用微波炉叮个半分钟。 装盘，淋上蔬菜咖喱酱，齐活儿~简简单单，却营养十足。

菜谱创建时间：2021-03-02 14:31:53