茄汁明虾

作者： 红布绿花朵li

谜语：（打一动物） 头戴一顶将军帽， 手执双龙偃月刀， 一把胡须如乱发， 盆汤浴罢换红袍。 谜底：虾 儿时的我，特喜欢听瞎话（故事）和破迷（猜谜语）。空了就缠着奶奶，听她讲天上仙女的故事。那时，奶奶正值知天命的年纪，斗大的字不识几个，但民间故事却讲得绘声绘色。听到入迷处，我仿佛感觉家里也有一口大水缸，每晚田螺姑娘会出现一样。奶奶瞎话（故事）中的女子，永远温柔似水，美若天仙；男子勤劳勇敢，英俊体贴。奶奶的相貌在灯光的映衬下，显得越发的慈祥。每每听好一则，意犹未尽的我总是胡搅蛮缠央求奶奶再讲一个，哪怕是原来讲过的我也不在意。要忙家务活了，老人家就会用破迷（谜语）的方式结束，留下我在那里想谜底。“头戴一顶将军帽，手执双龙偃月刀，一把胡须如乱发，盆汤浴罢换红袍。”正是奶奶给我出的迷（mi，四声）。 如今，奶奶九十岁高龄，头发乌黑，话语清晰，喜欢做事的风格依旧没有变。变的是，时常想起要做饭了，一天内米饭做了一锅又一锅……。 电话那头，说：“奶奶老了，外孙女什么时候回来看我啊？”电话这头的我，哽咽了……。耳畔是奶奶的瞎话和破的迷（mi，四声）。（仲夏，尚可出沪，必定回来）

用料

• 明虾 3只（根据人数）
• 姜 1小片
• 蒜 2瓣
• 料酒（黄酒） 1小勺
• 葱 1小段
• 生抽 1小勺
• 番茄酱 1小勺

茄汁明虾的做法步骤

步骤 1

1.明虾解冻后清洗干净；

步骤 2

2.开背、剪须、剪腿等；

步骤 3

3.抽出虾线，洗净待用；

步骤 4

4.将明虾放入沸水中煮30秒；

步骤 5

5.明虾装盘待用；

步骤 6

6.在干净的锅中放入姜、蒜、番茄酱和煮好的明虾；

步骤 7

7.大火收汁，时间控制在1分钟，关火并装盘。

茄汁明虾的小贴士

味道鲜美，虾肉紧实。感恩大自然的馈赠！

菜谱创建时间：2021-02-28 20:32:16