红茶焦糖奶油酱（可做奶茶）

作者： 猫猫崽

用料

• 奶油 400克
• 细砂糖 500克
• 牛奶 100克
• 黄油 70克
• 盐 2克
• 红茶 13克
• 炼乳 24克

红茶焦糖奶油酱（可做奶茶）的做法步骤

步骤 1

牛奶+淡奶油+炼乳煮到冒小泡，加入红茶（我自己家里开茶叶店，直接用茶末了，我这个酱做出来特别香的原因可能也是因为茶叶用的贵哈哈哈哈哈哈）

步骤 2

搅拌均匀，煮一分钟。把这个奶油酱放在旁边，锅盖盖上

步骤 3

换个锅子（一定要厚锅底的）。糖分成4-6次加进去搅拌

步骤 4

慢慢加进去（不要问我那里面没化开的糖是什么情况，气死我了，门口超市贱了把搜的，一斤糖自己回家称一称带包装才366，贱了把搜，怪不得快倒闭了。我用冰糖代替一部分白砂糖，然后！就结块了）

步骤 5

关火，加入黄油，搅拌均匀

步骤 6

开火，煮到冒小泡，加盐，关火，搅拌均匀

步骤 7

装瓶就好了。泡出来的奶茶不输奶茶店！相信我！一以前以为这种酱只能面包抹面啊啥的！居然加水泡也这么好喝！ 我不是很确定大家用红茶包能不能做出这么香的效果，我还是建议大家红茶用600以上一斤的金骏眉（不建议用正山小种哈哈哈哈哈）

步骤 8

大家可以去附近茶叶店问问吧，都有这种小包的，一般8-15g买一包两包就可以了。

菜谱创建时间：2021-02-28 18:51:12