零失败芋头粿

作者： 翠儿1982

喜爱吃各种各样的潮汕美食。芋头粿是其中之一，以前制作总不得要领。终于找到方法。配料是凭个人喜好加入。零失败芋头粿，亲们都来动手试试吧。😊

用料

• 芋头 1个约500克
• 虾皮 15克（可有可无）
• 盐 适量
• 粘米粉 50克
• 胡椒粉 适量
• 蒜蓉 适量

零失败芋头粿的做法步骤

步骤 1

准备所需材料。 芋头刨丝备用。 芋丝千万不要洗哈。

步骤 2

热锅，倒少许油，炸香蒜蓉，调入少量盐。

步骤 3

倒入虾皮爆香。熄火。

步骤 4

香芋丝入锅，加盐、胡椒粉与虾皮蒜蓉拌匀。

步骤 5

加入粘米粉，拌匀。

步骤 6

把拌好的材料放到蒸具上。

步骤 7

压实。

步骤 8

水开上锅蒸20分钟后，即可取出。 以防蒸汽水滴芋头粿面上。 放凉后，切块。 可直接食用，可微波炉加热食用，或入锅煎香食用。

步骤 9

成品，香煎芋头粿。

零失败芋头粿的小贴士

1.若蒸好的芋头粿表面有点点花，用工具把面抹平即可。

菜谱创建时间：2021-02-28 10:41:22