鲜蔬烤羊排(先蒸再烤)

作者： 一只梨花压海棠

朋友们，大家新年好，新年的时候都吃胖了吗？哈哈，那么我们就来点不容易发胖的菜谱，鲜蔬烤羊排来了，美味的蔬菜搭配上肥瘦相间的羊排真是绝配，而且这次我们选用的烹调方法是先蒸后烤，最大程度的保持了羊排的汁水和鲜嫩度 好的食材那也要搭配好的烹饪工具，跟我差不多年纪的朋友肯定听到过一句广告词，TOSHIBA.TOSHIBA.新时代的东芝，对了，这次我选用的是东芝ER-VT7230微蒸烤一体机，微波，烤箱，蒸箱三合一，节省空间，1600W大蒸气，1900W.OVEN立体烧烤，在配合上高颜值的外观，真的是家庭必备的神器啊。

用料

• 腌制料
• 羊排 4块
• 蚝油 15克
• 生抽 15克
• 洋葱 25克
• 芹菜 20克
• 生姜 15克
• 蔬菜
• 土豆 一个
• 胡萝卜 一根
• 西兰花 半朵
• 小番茄 6-7个
• 皮水
• 蜂蜜 10克
• 白醋 5克
• 冷水 20克

鲜蔬烤羊排(先蒸再烤)的做法步骤

步骤 1

首先我们来准备来腌制羊排，上图就是腌制需要的料。

步骤 2

将腌制料全部放入盆里，用手抓捏几下，目的是让蔬菜的汁水出来，能更好的起到去腥增鲜的作用，然后将羊排放入均匀的滚粘上腌制料，包上保鲜膜静置2-3小时。

步骤 3

土豆去皮切成块，胡萝卜也切块，西兰花掰开，小番茄洗干净待用。 西兰花和番茄是不用蒸的，只烤就可以了。

步骤 4

这个时候我们的东芝微蒸烤三合一机器就可以出来了，颜值还是非常漂亮的。

步骤 5

首先要在水箱里加上水，方便后面的蒸制。

步骤 6

塞入机器中。

步骤 7

土豆和胡萝卜混合均匀放入容器中，撒上少许的盐，让土豆和胡萝卜有个底味。

步骤 8

在放上腌制好的羊排。

步骤 9

放入机器中

步骤 10

100度温度蒸10分钟，我们东芝这款机器是1600W大蒸汽，上气非常快，声音还小，非常适合家庭蒸东西。

步骤 11

在等待的时间中，我们也别闲着，将蜂蜜，白醋和冷水混合均匀，制作成皮水。

步骤 12

10分钟后我们的羊排蒸制到半熟，下面的土豆和胡萝卜也浸润在浓浓的羊汤中，鲜味十足。

步骤 13

将里面的汤水倒出，如喜欢湿润口感的朋友，不到出也是可以的，在羊排的两面均匀的刷上我们的皮水

步骤 14

放入机器中，180度的温度烤制10分钟，我们这款机器有预热和不预热两种功能，我今天就是不预热直接烤制，效果一样非常棒。

步骤 15

10分钟后，羊排的颜色已经很漂亮了，不过我们还要拿出加剩余的蔬菜和再刷次皮水。

步骤 16

把加了蔬菜和刷了皮水的羊排继续放入机器中。

步骤 17

180度再烤5分钟。

步骤 18

出锅了，鲜嫩多汁的羊排就出锅了。

步骤 19

先蒸在烤能让羊排最大层度的保持汁水，在配合上我们的东芝微蒸烤一体机，真的是快捷又方便啊。

步骤 20

吃的时候可以根据自己的口味撒上孜然和辣椒面

鲜蔬烤羊排(先蒸再烤)的小贴士

这道烤羊排就完成了，这里还是需要提示下，蔬菜可以根据自己的喜好放，不一定要根据我的来放，如喜欢软点的，可以多烤一会蔬菜，羊排烤15分钟可以了。

菜谱创建时间：2021-02-26 18:40:16