超松超软的自制冰激凌

作者： 猫猫崽

淡奶油用不完啦

用料

• 蛋黄 1个
• 牛奶 60-75克
• 白糖 24克（12g在蛋黄，12g在淡奶油）
• 盐 小半勺/0.5克
• 淡奶油 150克

超松超软的自制冰激凌的做法步骤

步骤 1

蛋黄和12g糖搅拌均匀

步骤 2

加入牛奶、盐，下面放热水，慢慢搅拌（建议用无菌蛋）。水浴加热这个方法挺容易变成鸡蛋羹的哈，不建议

步骤 3

淡奶油打发到这种程度，九分发！必须打到9分发

步骤 4

把刚刚的鸡蛋夜到进来，慢慢来分2-3次。建议使用戚风蛋糕那种切拌的方法搅拌均匀

步骤 5

加入蔓越莓/奥利奥之类的

步骤 6

放冰箱5小时以上

步骤 7

超好吃超好吃呜呜呜居然比外面买的好吃。顺便建议大家，把蔓越莓切碎，整颗蔓越莓都在底部哈哈哈哈哈

步骤 8

奥利奥！好吃！非常棒

菜谱创建时间：2021-02-26 14:17:42