大貓冰皮月饼

作者： 福山鴨子k

這個模具做出來的月餅是50g的而且大概能做到12個左右 大家可以來做個參考

用料

• 熟糯米粉 若干
• 澄粉 40g
• 粘米粉 70g
• 糯米粉 90g
• 牛奶（全脂） 370g
• 糖粉（要是有甜餡的可以不加） 100g
• 油（無味的） 20g

大貓冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

糯米粉、粘米粉、澄粉混合好

步骤 2

牛奶和油混合好并攪拌均勻后加入“1”中的粉并攪拌均勻

步骤 3

過篩倒入一個不鏽鋼盤子里，並且入燒開水的鍋里蒸15min

步骤 4

蒸好好將它放涼

步骤 5

把準備好的各種餡料分割成32g一份，並且將放涼好的冰皮切成18g一份

步骤 6

邊沾著熟糯米粉（防粘），將餅皮完全包好餡料

步骤 7

用模具壓好放入冰箱雪藏即可

菜谱创建时间：2012-09-16 13:23:01