发菜蚝士

作者： _小张食堂_

广东有一道过年名菜叫发菜蚝士，谐音发财好事，我觉得还蛮好吃！

用料

• 发菜 50克
• 生蚝/蚝干 10只
• 大蒜 3瓣
• 姜丝 少许
• 葱花 少许
• 红椒丝 少许
• 蒸鱼豉油 1锅铲
• 蚝油 1勺
• 陈醋 1勺
• 糖 1茶匙

发菜蚝士的做法步骤

步骤 1

发菜泡发

步骤 2

我用的冰鲜的蚝，没买到蚝干只能用这代替了

步骤 3

配料切切切

步骤 4

铁锅热油，然后下配料炒香

步骤 5

下生蚝中火煎一下直到微微金黄

步骤 6

发菜沥水丢进锅里炒开

步骤 7

加水到略微没过，盖盖子小火闷10分钟

步骤 8

起锅前放入豉油陈醋蚝油和糖，然后调一小碗芡粉兑开的凉水，迅速倒入锅内翻炒

步骤 9

最后加入葱花就可以起锅啦！

菜谱创建时间：2021-02-25 19:03:39