脆皮五花肉【烤箱版】

作者： 乐清流

家里的老婆孩子都喜欢吃这味道的五花肉。今天就来做一做。

用料

• 五花肉 2条（400～500g）
• 葱 2根
• 姜 5片
• 白醋 1勺
• 料酒 半勺
• 盐 半勺
• 糖 1.5勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 半勺
• 五香粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 老抽 适量

脆皮五花肉【烤箱版】的做法步骤

步骤 1

将五花肉冷水下锅焯水，拿起冲洗干净切块状（皮不能切断）。

步骤 2

拿牙签在猪皮上扎无数个小洞（为了吸收更多的料汁）。

步骤 3

在大盆里放入所有的调味品（调味料可按自己喜欢的味道加家里有什么调味粉都加一些）。葱姜给它挤出汁再放入，搅拌均匀稍加按摩。腌制半小时以上（时间越久越入味）。

步骤 4

腌制好放在锡泊纸上给它包装好露出皮，在皮上撒些粗盐（没有的可以不用撒）。

步骤 5

在表皮上刷上腌制用的料汁。烤箱220度预热5分钟，上下火220度40分钟。（看到皮出油听到皮咯吱响就差不多了）

步骤 6

最后10分钟可将锡箔纸拿掉两面都烤干一点。开吃(✪▽✪)

菜谱创建时间：2021-02-25 11:30:01