节后解腻小菜—紫苏炒瓜皮

作者： 三餐有味的小厨房

瓜皮是广西特有的一种腌菜，用黄瓜皮制作，钦州瓜皮最为出名，如果有一天，你不想吃肉，试试这道小菜配白粥吧。

用料

• 黄瓜皮 500克
• 紫苏 50克
• 蒜米 5颗
• 小米辣 5个

节后解腻小菜—紫苏炒瓜皮的做法步骤

步骤 1

瓜皮 每家每户腌制的味道不一样 拿回来洗干净 先尝一下味道 咸酸淡味道都有 如果咸的就需要泡一个晚上水 第二天再用

步骤 2

洗干净切碎 第一步 先炒干水份 炒干水份备用

步骤 3

趁这个时候准备一下配料 小米辣拍碎切好 蒜米拍碎 紫苏切段

步骤 4

这是紫苏 炒瓜皮的灵魂

步骤 5

锅里放蒜米小辣椒爆香

步骤 6

放入瓜皮翻炒

步骤 7

放入紫苏翻炒 然后进行调味 基本的调味 酱油 蚝油 白糖 每个人买的瓜皮味道不一样 所以调料没办法准确写出 大家根据自己喜好调整 放紫苏就对了

步骤 8

翻炒完毕出锅装盘即可 这个时候配上一碗白粥 真是太解腻了 炒完这份瓜皮 其实我今天也忘记煮白粥了

菜谱创建时间：2021-02-24 17:04:55