低糖花色版多姿多彩的玛格丽特小饼干

作者： 津津有味柴米油盐

尝试了自己烘烤不同种类的小点心，还是最喜欢玛格丽特的口感，综合了多个不同版本后根据自己的口味适当调整配比，尤其是减糖减糖减糖，我不喜欢太甜的口味，下面记录下来调整好的方子。 一共做了三款，奶香黑芝麻口味，椰蓉口味，可可双色口味。

用料

• 奶香黑芝麻口味：
• 低筋粉 50克
• 玉米淀粉 50克
• 黄油 50克
• 糖粉 12.5克
• 盐 1克
• 熟蛋黄 1个
• 奶粉 15克
• 黑芝麻或黑芝麻粉 8克
• 椰蓉口味其他食材与黑芝麻口味一样，去掉奶粉和黑芝麻，换成椰蓉
• 椰蓉 15克
• 可可口味：
• 低筋粉 50克
• 玉米淀粉 45克
• 黄油 50克
• 糖粉 15克
• 盐 1克
• 熟蛋黄 1个
• 奶粉 15克
• 可可粉 8克

低糖花色版多姿多彩的玛格丽特小饼干的做法步骤

步骤 1

奶香黑芝麻口味： 1.软化黄油 2.在软化好的黄油中加入糖粉和盐，用手动打蛋器打发，看到体积膨胀颜色变浅就可以。（因为我做的不多，这个量用手动打蛋器完全可以，电动打蛋器更难刷） 3.熟蛋黄过筛，加到处理好的2中 4.再加入低筋粉，玉米淀粉，奶粉，黑芝麻，揉均匀，不会太湿也不会太干的状态

步骤 2

5.把步骤4中的面团分成11克一个的小圆球，摆在烤盘中，用中指按压，会出现非常自然的裂纹 6.我家是10升的小烤箱，经过多次实验，150℃烤15分钟刚刚好。 7.刚出炉的小饼干特别酥，拿的时候要小心

步骤 3

这盘是椰蓉口味和可可口味，做法大同小异。 椰蓉口味： 8.在第4个步骤中，不加奶粉和黑芝麻，换成椰蓉，其他完全一样。 可可口味： 9.稍微麻烦一点，在第4个步骤中，不加黑芝麻，先把面团揉均匀，再把面团分成等量的两份，其中一份加入可可粉后揉均匀，原味面团和可可面团各取一点，合起来是10克就可以，稍微揉一揉，避免完全融合，团成圆球，用中指按压，这样就可以是漂亮的大理石纹路，而且纹路唯一，每一个都不一样。

步骤 4

每个口味都非常喜欢，自己动手做起来，超级美味的玛格丽特，习惯了原味的单一玛格丽特试试多姿多彩的花色玛格丽特小饼干吧！

步骤 5

又试了添加黑芝麻粉的饼干，也非常好吃

步骤 6

夏天的时候面团放冰箱冷藏后比较容易成型。

菜谱创建时间：2021-02-23 16:12:11