东北小鸡炖蘑菇粉条

作者： 快乐的毛毛虫妈妈

用料

• 鸡（农家鸡） 1只（2.5斤～3斤）
• 紫花脸蘑菇（或榛蘑） 100克左右
• 葱 3-5段
• 姜 3-5片
• 蒜 3-5瓣
• 八角 2个
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 粉条 适量

东北小鸡炖蘑菇粉条的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

阿尔山紫花脸干蘑菇

步骤 3

土鸡一只剁块，凉水泡去血水，期间换水3-4次，直至无血水并淋水。 葱姜蒜切段、切片。

步骤 4

蘑菇去根用凉水清洗3-4遍，干净后浸泡2小时左右。

步骤 5

锅里放油烧热后放入葱姜蒜，八角炸香。

步骤 6

佐料炸香后，放入清洗干净的鸡块，大火炒制无水并炒出香味。

步骤 7

然后放入酱油，生抽，料酒，白糖等继续炒制上色。 注意：多炒一会儿，这样炖出的鸡肉特别香，且有滋有味。

步骤 8

然后加入开水适量，同时把泡好的蘑菇和水烧开后倒入锅中，因为加入泡蘑菇的水炖出的小鸡炖蘑菇味道特别好😊。 大火烧开后转中小火炖。

步骤 9

大概炖1小时左右，把干粉条用凉水泡20分钟。

步骤 10

把泡好的粉条加入小鸡炖蘑菇里面。

步骤 11

炖10分钟左右出锅即可，香喷喷的小鸡炖蘑菇就可以吃啦😄！

东北小鸡炖蘑菇粉条的小贴士

鸡块不用炒水，直接炒制即可。

菜谱创建时间：2021-02-23 11:51:21