长沙红烧猪脚

作者： 仩帝吐煙圈

用料

• 猪脚 一边
• 八角 俩个
• 桂皮 一块
• 干辣椒 十个
• 白糖 一勺
• 料酒 一勺
• 老姜 俩块
• 葱花 少许
• 盐 适量
• 鸡精（味精） 少许
• 生抽 俩勺
• 老抽 少许

长沙红烧猪脚的做法步骤

步骤 1

干辣椒，八角，桂皮，老姜（切条拍一下）

步骤 2

猪脚了水，水开捞出来，冷水洗干净，备用

步骤 3

起锅烧油，大火炒白糖，炒成红色 放猪脚翻炒，放盐，料酒，味精，生抽，八角桂皮姜干辣椒，老抽，适量水过猪脚

步骤 4

水开放入高压锅中，上汽后压二十分钟（入口即溶）。想要多点嚼劲压十五分钟。上汽后开中小火（防止高压锅水烧干）

步骤 5

高压锅压的时间到后，放入炒锅，大火收汁

步骤 6

完美出锅

长沙红烧猪脚的小贴士

白糖或冰糖炒出红红的糖色，给猪脚上色 熬糖时记得下火熬

菜谱创建时间：2021-02-21 13:57:10