每个人记忆里的地菜饺子

作者： 糖豆豆爱做饭

过年回老家，看着地里嫩油油的地菜，真的是忍不住啊！刚好三十团年饭包饺子！！

用料

• 荠菜 500克
• 鸡蛋 4个
• 猪肉 500克
• 葱 适量
• 香油 适量

每个人记忆里的地菜饺子的做法步骤

步骤 1

新鲜的地菜洗干净，清理泥沙。

步骤 2

地菜洗干净焯水后捏干水分切碎，然后用布包起来再挤一下水分，再切一遍，尽量碎。

步骤 3

准备好的肉馅（肉馅已经提前放了一点料酒，葱姜，生抽和盐香油），热油煎3-4个鸡蛋加入肉馅里，放入切好的地菜，给地菜放点盐，生抽，调好味道后，用手把菜和肉馅捏均匀（这一步很有必要，可以把鸡蛋里的油脂捏出来，鸡蛋也会很均匀）最后放点香油就可以包起了。（咸淡每个人口味不一样，自己尝一尝）最后真的很香！！！！

步骤 4

包饺子啦～～～出锅的忘拍啦～～很好吃

菜谱创建时间：2021-02-19 10:35:55