花样馒头🌺蒸南瓜金鱼馒头/蒸金元宝

作者： 家的烟火味儿

🧨过年有点气氛蒸了点儿花样馒头，特意蒸了金元宝、金鱼寓意好，㊗️大家的日子蒸蒸日上、财源滚滚、年年有鱼🧨🧨🎉🎉

用料

• 南瓜 250克
• 面粉 800克
• 酵母 3克

花样馒头🌺蒸南瓜金鱼馒头/蒸金元宝的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切片放盘中，隔水蒸十分钟

步骤 2

蒸好的南瓜捣碎放凉备用

步骤 3

面粉中加入酵母粉搅拌均匀

步骤 4

加入蒸好的南瓜泥

步骤 5

用南瓜和面，南瓜蒸了会出南瓜汁一起和在面里，如果有点干再加一点点水

步骤 6

把面和成面团，和的要比平时蒸馒头硬一点，因为有南瓜发的面会软一些，南瓜和的面也特别容易发，和好的面团用保鲜膜盖好盖上盖子醒发1小时

步骤 7

面发成两倍大，蜂窝状就可以做花馍了，面板上撒些面粉把发好的南瓜面倒在面粉上揉面，把气排出来，多揉一会儿把面揉光

步骤 8

切出几个小剂子，大小比剂子饺子稍大一些，把剂子搓成长条状

步骤 9

两边用大拇指压扁

步骤 10

然后把两边托起来包住中间的圆，两边往里按压

步骤 11

中间圆圆，两边再整理一下，一个金元宝就做好了，是不是很简单

步骤 12

揪一个馒头大小的剂子做金鱼

步骤 13

揉光，用小擀面杖擀圆

步骤 14

从中间切成均匀的两半，每半对折

步骤 15

两个半片都对折好，这是两条小鱼，把1/4的圆用刀切分成三等份做鱼尾，前面鱼身留一半不切

步骤 16

用餐刀在鱼尾部压上花纹，

步骤 17

把尾部捏住成鱼尾造型

步骤 18

用一双筷子把鱼身和鱼尾的中间连接部分夹紧，不能断裂，有鱼的形状就可以了

步骤 19

用勺子压出鱼头，摁一颗红豆点缀出鱼眼睛

步骤 20

用小勺子把在鱼身上压出鱼鳞

步骤 21

一对小金鱼就完工啦

步骤 22

做好了金元宝和小金鱼就可以上锅蒸了，南瓜面发的很快，如果你手慢后面做好了前面的可能已经发的变形了，所以做好就可以蒸不用再二次醒发，水开蒸12分钟就好了

步骤 23

蒸好的小金鱼和金元宝，是不是人见人爱😛😛😛

菜谱创建时间：2021-02-18 16:58:12