山药青笋炒木耳

作者： 家的烟火味儿

用料

• 青笋 半根
• 木耳 1小把
• 脆山药 半根
• 胡萝卜 1/3根
• 蒜 3瓣
• 小葱 1根
• 盐 5克
• 鸡精 3克

山药青笋炒木耳的做法步骤

步骤 1

把青笋，山药、胡萝卜都切成菱形片，要切薄一些不要太厚不易炒熟，（山药切好在盐水里过一下，捞出，这样不容易氧化发黑）木耳泡发，撕成小朵，切小葱，蒜片都备齐

步骤 2

锅中放入油，不用多，比平时炒菜稍微少一点，因为山药、青笋都不吃油，油热炝葱蒜

步骤 3

炝出香味倒入山药，胡萝卜翻炒两分钟（如果粘锅可以少滴一点水，不要多，不粘锅就可以了）

步骤 4

再倒入青笋翻炒，青笋易熟不用炒时间长，快速翻炒两下

步骤 5

加入木耳一起炒

步骤 6

最后加入盐，鸡精调味，翻炒均匀即可出锅

步骤 7

这是一个快手菜，非常简单又好吃😋😋

菜谱创建时间：2020-11-20 15:02:47