酵母用温牛奶化开,加入大米粉,普通面粉,白砂糖,搅拌至无干粉,发酵至两倍大,搅拌排气后倒入模具(我用的是6寸活底模),撒干桂花,常温醒发10分钟。
包保鲜膜,蒸锅上气后入锅蒸30分钟,关火闷5分钟,晾凉后脱模。