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火爆全网🔥开心果霸霸脆月饼的做法

火爆全网🔥开心果霸霸脆月饼

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作者: CARASaMa
CARASaMa
这款开心果霸霸脆月饼,今年月饼C位非它莫属。 能火遍全网真的是有它的道理的,已经打包送朋友,并获得一片好评,后悔没早点做,开心指数爆表!! 这款月饼做法也特别简单,基本不需要什么工具,新手一次也可以成功,强烈推荐。 🌟烤箱、厨师机、咖啡机:海氏|乔立|柏翠|高比克|长帝|卡士|大宇|百胜图|格米莱|马克西姆:団购口令「卡拉拉」

用料

火爆全网🔥开心果霸霸脆月饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从内到外的酥脆,每一口都酥掉渣,不甜腻不搁牙,巨量的坚果碎,满口酥香❗️

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先做馅: 糯米粉和中筋面粉倒锅里炒熟,微微发黄。 玉米油加热至200℃左右,倒进粉里,拌均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入开心果碎,榛子碎,芝麻,糖粉,开心果酱,抓均匀,分成25g一个的小球,团紧,这种馅比较松散,抓成团就可以,不要揉搓。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

脆饼皮: 把玉米油、蛋液、牛奶、开心果酱、糖粉、提浆糖浆混合,搅拌至乳化。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入中筋面粉、奶粉、细盐,抓均匀,分成25g一个的小球。 🌟由于面粉吸水性不同,如果感觉面皮干,不容易包,可以加少许牛奶调一下。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饼皮面团用手压扁,包入开心果馅,用虎口收口。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用模子压出花纹,摆放在烤盘,喷一层水防止开裂。 烤箱提前预热180℃,烤20分钟左右,注意表面颜色,上色就盖上锡纸,防止上色过重。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷却之后,从内到外都是酥脆的,今天是做好的第四天,依然是香酥掉渣,特别好吃。

火爆全网🔥开心果霸霸脆月饼的小贴士

坚果提前烤香,做出来更好吃。 饼皮面团延展性差,包的时候注意力度,包好之后,用手再握几下,避免裂口。 烘烤时,最后6-7分钟注意颜色,及时盖上锡纸。 🌟烤箱、厨师机、咖啡机:海氏|乔立|柏翠|高比克|长帝|卡士|大宇|百胜图|格米莱|马克西姆:団购口令「卡拉拉」

菜谱创建时间:2024-08-25 11:34:39
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