酱鸭湘味蒸

作者： 小邱做菜

过年了，我老婆单位发的年货. 今天中午让我给做来吃. 本来想着炒来吃，但先有烟味太重 .后及选择 蒸 嘿 味道还蛮好吃. 湖南人 喜欢吃辣，就放了些辣椒 比较辣的那种 哈哈哈

用料

• 蒜 6瓣
• 姜 5片
• 糖 3克
• 生抽 2勺
• 盐 5克
• 杭州酱鸭 半只
• 青椒 1个
• 辣椒 适量（我用的小米辣

酱鸭湘味蒸的做法步骤

步骤 1

酱鸭改刀、准备好辅料

步骤 2

放入 蒜拍碎、生姜切碎、白糖、盐、生抽、小米椒（不喜欢辣味的可以不放）

步骤 3

拌匀

步骤 4

放入一点青椒，让辣椒的清香味融入其中.（不喜欢的辣的朋友可以用不辣的青椒代替，或者不放）

步骤 5

蒸锅上汽后 蒸个15分钟（根据 鸭的质感来选择时间长短，有的鸭子肉质偏硬干，时间可以相对久一点）

步骤 6

出锅后 放入一点香菜点缀 .即可食用 很下饭

酱鸭湘味蒸的小贴士

不吃辣的朋友可以不放辣. 有蒜姜味 味道也蛮好. 这次做的鸭子选的是杭州的酱鸭，肉质偏软.

菜谱创建时间：2021-02-18 00:14:28