入味的糖醋排骨

作者： 优雅的喵咪

小时候很喜欢吃妈妈做的糖醋排骨，长大后会做很多菜，但是一直没有学会做糖醋排骨。后来突然想吃妈妈的味道，网上查了很多方子，做出来感觉都不是很好。经过自己多次琢磨出这个方子，分享一下。

用料

• 排骨 500克
• 醋 2勺
• 葱 1根
• 姜 2片
• 料酒 1勺
• 糖 50克
• 八角桂皮 2块

入味的糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

准备好以上食材

步骤 2

排骨过下水捞出来

步骤 3

然后放油炒一下加入八角桂皮，没过排骨的水量，中小火焖20分钟，加5g的盐。这个过程是让排骨入味，脱骨，否则排骨外面有糖醋味，里面是没味道的，不好吃。

步骤 4

焖好后捞出，丢掉八角桂皮。

步骤 5

加油

步骤 6

炒冰糖

步骤 7

放入姜蒜末，加入排骨，不停翻炒。

步骤 8

小火，避免糖炒糊。

步骤 9

加入料汁，芝麻。味道大家可以尝一下，差点什么味可以加点。直到收汁即可装盘。

步骤 10

装盘

步骤 11

撒点葱花～哇好香……

入味的糖醋排骨的小贴士

我这种做法排骨脱骨入味，酸甜合适，非常好吃😋注意炒糖要小火，不要炒糊了会苦。

菜谱创建时间：2021-02-16 20:49:30