重庆辣子肥肠

作者： 糖心糖

辣子肥肠是重庆的江湖菜，麻辣鲜香，不油不腻，香脆可口，来重庆必须整一道！

用料

• 肥肠 1根
• 花椒 半碗
• 蒜 1个
• 干辣椒 大半碗
• 卤料 适量

重庆辣子肥肠的做法步骤

步骤 1

肥肠洗净，注意要撕掉里面的油，这样就不会腻。用卤料煮熟，让卤味进去，切成小段备用。

步骤 2

准备佐料，根据自己的口味增减干辣椒和花椒的用料。

步骤 3

小火3成热，下准备的各种佐料，炒香后，转中火，倒入肥肠。迅速翻炒，防止粘锅。

步骤 4

炒香至肥肠变色，变酥脆后，起锅装盘即可。

菜谱创建时间：2021-02-16 19:01:13