网红糯米船/小叶酥~最易上手做法

作者： 七七ai手工

赶在备年货时节，试做一次网红小叶酥，吃了就停不下来了😄 现在梳理了简易版，送给你们参考😋

用料

• 黄油 20克
• 椰子油 5克
• 细砂糖 25克
• 转化糖浆 25克
• 淡奶油 10克
• 坚果 55克
• 小号糯米船壳 12个

网红糯米船/小叶酥~最易上手做法的做法步骤

步骤 1

坚果提前称好放入小碗中备用，大颗粒的可切小一些。 巧克力味的加巧克力酱10克提前拌匀。

步骤 2

除坚果外的所有材料放入不粘锅内，小火边搅拌边熬。

步骤 3

熬至颜色微微发黄，冒大泡泡即可。（有食品温度计的可量一下到120度即刻关火）

步骤 4

焦糖溶液倒入提前准备好的坚果碗中趁热拌匀。

步骤 5

用硅胶小勺挖适量糖浆放入糯米船壳，摊平。 此时先预热烤箱，150度10分钟。

步骤 6

烤箱设置蛋糕模式，150度烤20分钟。

步骤 7

出炉晾凉即可。

步骤 8

焦糖杏仁🛶

步骤 9

巧克力核桃🛶

步骤 10

双色芝麻🛶

步骤 11

综合坚果🛶

步骤 12

大合集✌️🏻✌️🏻

网红糯米船/小叶酥~最易上手做法的小贴士

1. 没有椰子油可用黄油等量替换。 2. 硅胶小勺不粘方便挖，不建议用不锈钢勺子，会粘。 3. 糖浆盛到船体2/3即可，太满的话烤的时候会溢出。 4. 烤的时间和温度，要根据自家烤箱的脾气来，全程不能离开，注意观察上色，烤制焦黄色不再泛泡泡就行了，多烤糖会变苦哦( ˉ ⌓ ˉ ๑)

菜谱创建时间：2021-02-07 16:58:19